2016年下關(guān)沱茶“下關(guān)小金沱”生茶36克，以云南大葉種曬青毛茶為配料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵。條索緊結(jié)，外形端正，松緊適度，茶湯金黃透亮，滋味濃強(qiáng)，生津回甘持久，具有獨(dú)特的清香，葉底肥壯質(zhì)軟舒展有彈性。
“普洱金沱”又稱(chēng)“云南金沱”，原料采自滇青，依生產(chǎn)季節(jié)和茶葉老嫩不同，分為春夏秋茶。春茶又分為春尖、春中、春尾，夏茶稱(chēng)為“二水”，秋茶稱(chēng)為“轂花”，品質(zhì)以春尖最好，轂花次之，“二水”最差。產(chǎn)制分為炒青、揉捻、干燥三個(gè)步驟，然后在蒸甑中蒸透，裝入碗狀模型中，用手加壓，促使緊結(jié)成型。成型后之金沱，規(guī)格是：外徑8厘米，高4.5厘米。定型后進(jìn)行烘焙，烘焙必須中溫長(zhǎng)烘，目的促使干燥而有漚堆質(zhì)變作用，使部分“多酚類(lèi)”化合物氧化，從而增加甜味，減輕苦澀。
產(chǎn)品信息
品名：下關(guān)小金沱
品牌：下關(guān)
年份：2016年
工藝：生茶
規(guī)格：36克/盒（3克/粒*12粒/盒），56盒/件
儲(chǔ)存：在通風(fēng)、干燥無(wú)異味、常溫環(huán)境下存儲(chǔ)
